宅了很久,超级想吃的重口味——麻辣香锅
因为疫情原因,在家超级久了,每天为了家里的娃娃吃得清淡健康,超级想吃麻辣香锅,今天总算过了瘾哈哈。
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步骤1/9
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各种食材清洗完备用
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步骤2/9
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蔬菜切片。藕片土豆放清水中浸泡,避免煮时发糊。
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步骤3/9
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蔬菜过水煮8分熟,不易熟的蔬菜可先下水煮。
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步骤4/9
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煮好后,沥水备用。
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步骤5/9
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热锅放油,油比平时炒菜要多一些,放辣椒、葱、蒜、姜炒香。
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步骤6/9
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放入明虾翻炒,可以在之前去虾线,我偷懒,没有去虾线。。。
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步骤7/9
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放入8分熟蔬菜,加豆瓣酱、生抽、白砂糖翻炒。
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步骤8/9
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翻炒均匀后加香菜、白芝麻。
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最后一步
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出锅喽~
油要多!!!调味要重一点,可以的话加入火锅辣油会更刺激。我觉得重口味的菜肴最后一定要加香菜,虽然以前我闻到香菜味道都想吐,但是这里必须要放,点睛的香菜君。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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