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手撕吐司面包

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夸张的芽菜很就爱偷懒
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1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 320克
、
牛奶 130克
、
鸡蛋液 70keq
、
白糖 60克
、
盐 3克
、
黄油 30克
、
哮母粉 3克+10克奶
烹饪步骤
小贴士

[爱心] 要点：醒面1小时，以后加酵母、黄油，推拉揉搓手法（轻柔，不要搓断面组织，把揉出的面筋破坏了），按此方法6分钟左右即可出手套膜发酵好的面（按压手法排气，不要揉搓排气），二次发酵六分满，不要发酵过了（影响口感），好了，要点都在这里，想不成功都难[愉快]

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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