好吃到哭啦!鸭蛋粉皮
疫情被隔离在家,好想好想吃外面餐馆的鸭蛋粉皮,可惜吃不到自己在家做做,结果一点也不差耶~
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步骤1/9
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准备食材:葱姜蒜切片,青椒切丝,小米椒切圈
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步骤2/9
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准备三个大蛋黄的鸭蛋~
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步骤3/9
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粉皮,剪小块,提前20分钟,用热水泡软,至看起来比较透亮就可以啦
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步骤4/9
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鸭蛋打成液,加入少许盐和水
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步骤5/9
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起锅烧油,加入葱姜丝,倒入打好的鸭蛋液
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步骤6/9
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翻炒片刻~
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步骤7/9
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加入泡好的粉皮,生抽两勺,老抽一勺,加入适量水,炖入味~(注意:及时翻炒防止粉皮吸水变干)
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步骤8/9
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放上青椒和蒜,翻炒一分钟
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最后一步
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撒上香菜,出锅!
粉皮一定提前泡,时间如果来不及的话,可以放开水里煮两三分钟,也能达到效果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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