下酒菜~低油版孜然鸡头
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每次去烧烤店,烤鸡头是必点的。可是今年这种特殊情况就不能到外边去吃了。所以老公说你能不能在家里试着做一做呀?结果发明了这款低油版的烧烤味儿的,孜然鸡头超好吃!不用烧烤,有锅就能做,所以这样还能健康一点,又下酒又下饭。今天老公过生日,没想到他还要吃这道菜。好吧,好吧!今天是我去买的菜,没想到一袋鸡头好便宜呀
营养分析
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2克
5克
28克
172
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡头两斤
、
洋葱半个切丝/大蒜四瓣切片
、
调料:料酒一勺/黄豆酱油一勺/海鲜酱油一勺/蚝油一汤匙/白糖一汤匙/
、
干调料:孜然、芝麻、成品烧烤蘸料各两汤匙、辣椒粉一汤匙、白胡椒粉半汤匙
、
烹饪步骤
-
步骤1/8
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鸡头化冻浸泡一个小时以上,泡出血水。把鸡头对半劈开,不要切断。用喷枪把表面的绒毛烧掉。(也可以用煤气灶烧,如果用煤气灶的话,就先烧后切)
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步骤2/8
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锅热加植物油,油开后放入沥干水的鸡头翻炒。一直炒到锅里崩油有噼啪响声后,沿锅边儿加入料酒翻炒一会,再加入黄豆酱油、蚝油、白糖翻炒。
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步骤3/8
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中到大火炒到锅内剩点底油开始冒泡的时候,要想做的好吃,一定要把鸡肉炒到这种程度。
步骤4/8
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发布于 2020-02-29
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