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红烧羊肉

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法兰黄

冬令进补，小时候家人说冬天来临时吃羊肉，冬天就不怕冷了。从小就爱吃羊肉，从路边新疆人的烤羊肉串到苏州藏书红烧羊肉，再到本地人的白切羊肉。羊肉独有的那种“膻味”对于有些人可能不能接受，但是对于爱吃羊肉的吃货来说，那种带着肥肉的羊肉绝对是红肉中的极品，甭管什么M级的牛排都比不来。而其中，红烧羊肉堪称中华料理中对于羊肉的经典烹饪。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
带皮羊排肉或羊腿肉 2斤左右
、
葱姜蒜 适量
、
花椒 一小把
、
桂皮 一根
、
茴香 若干
、
大葱 一根
、
红辣椒 适量
、
冰糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1、有条件的也可以再香料中加入：香叶、茶叶、甘蔗、山楂等； 2、还有一种做法还可以提前先将羊肉煮烂然后再下锅红烧；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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