自制葱油饼
一个多月了,终于抢到了小葱,武汉人民太苦了 有灵魂的葱油饼安排一下! 剩下的根部种起来,以后现摘现吃! 社区团购的鸡蛋已经5天了还没收到,一切靠自救吧!
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步骤1/11
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普通面粉分成两半,一边放热水调成絮状,再另一边倒入冷水调成絮状,两边一起混合揉成光滑面团,醒30-40分钟。
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步骤2/11
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醒面的时候准备其他食材,小葱切成两段,绿叶部分切碎备用,白色根部剪掉根须种起来。
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油酥(刷表面):先放入面粉、熟油、猪油(也可不放)搅成糊状备用。
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步骤4/11
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醒好后的面团切成小份,用棍面棒摊成薄面皮,把调好后的油酥均匀涂抹在面皮上
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步骤5/11
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再撒上小葱
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步骤6/11
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葱油饼有几种包法,因为手上油多此步未拍照(后面我有放教程图片),卷好后放置10分钟后再次摊平。
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步骤7/11
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当天吃不了的可以用吸油纸包起来放冰箱冷冻保存。
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步骤8/11
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吃的时候锅里放一点点油,小火煎至两面金黄起锅。
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步骤9/11
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这是我用的包葱油饼的方法,先来回对折
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步骤10/11
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再整形拉长后从一头卷起
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最后一步
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最后来张我种的小葱吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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