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轻乳酪蛋糕的做法

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轻乳酪蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 120g

、

黄油 25克

、

淡奶油 45g

、

鸡蛋（常温） 3个

、

玉米淀粉 12g

、

低筋面粉 18g

、

白砂糖 65g

、

酸奶 70g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有材料黄油奶酪隔水化开
步骤2/6 点击查看大图
把奶酪黄油隔水化开
步骤3/6 点击查看大图
把化开的黄油酸奶鸡蛋黄淡奶油放入奶酪筛入面粉淀粉搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
蛋清一定不能碰到水和油蛋黄蛋清加入几滴柠檬或者白醋白砂糖分三次放入蛋清里打发打到八分左右就好
步骤5/6 点击查看大图
把蛋白三分之一加到面糊里炒菜时翻拌搅匀再把面糊全部倒到蛋白里翻拌均匀我自己为了好看些弄了好些颜色加到一起了到入模具里拿起模具镇两下把泡震出来
最后一步点击查看大图
烤箱预热150度中层或者中下层烤四十分钟左右烤完半小时后拿出来放凉再放入冰箱冷藏想吃的时候拿出来就好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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