阴天必备！热乎乎疙瘩汤

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阴天☁️大雾，又冷又昏暗的天气果然还是适合吃一些热乎乎的汤暖胃。面疙瘩代替主食，一道汤搞定一顿饭，味道浓郁，满屋香气。配料看着多其实很简单，毕竟我很懒

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 400克

、

番茄两个

、

葱花适量

、

姜几片

、

生抽适量

、

香油适量

、

盐适量

、

香菜适量

、

小油菜两颗

、

鸡蛋一个

、

蕃茄酱适量

、

白糖适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备：x 2 切小块， x 2颗切掉根部，x 1 打散。姜切片，切葱花。
步骤2/13 点击查看大图
开火少许橄榄油，葱姜炒香
步骤3/13 点击查看大图
全部入，放少许盐（帮助快速软烂），大火炒软
步骤4/13 点击查看大图
鸡精少许，白糖、蕃茄酱、生抽大概各一汤匙，中火炒成泥。（注意翻动，这个步骤不要火太大会把汤汁熬干，容易糊）
步骤5/13 点击查看大图
加大概锅里番茄2-3倍的水，烧开
步骤6/13 点击查看大图
烧水过程中做疙瘩。如图面粉留出一个洞，
步骤7/13 点击查看大图
像这样水一点点倒在洞里，用筷子顺时针一个方向拨面粉。
步骤8/13 点击查看大图
1.半碗凉水分五次左右加入，一边加一边拨面疙瘩。（左边这碗比普通吃米饭的碗还要小一点，我只用了这么多水。）2.碗里基本都是面疙瘩就可以往锅里下了，剩下一点面粉最后再加一次水。（因为水再加最开始的疙瘩会越来越大最后成面团了…）
步骤9/13 点击查看大图
水烧开下面疙瘩，搅动一下防止粘连在一起。水不够的话加适量水，加水后尝一下咸淡，根据喜好适量再加一些盐、糖等。
步骤10/13 点击查看大图
放入油菜后趁水开马上下蛋液。（一定要快，时间长油菜口感就不好了）
步骤11/13 点击查看大图
蛋花定形马上关火
步骤12/13 点击查看大图
放香菜，几滴香油。
最后一步点击查看大图
满屋子都是浓浓的香味～热气腾腾的疙瘩汤，妈妈的味道❤️