炝莲白-可口家常菜
这样做炝莲白,口感清脆爽口,鲜咸微辣,酸甜可口,略带一点麻麻的感觉,轻轻的尝一小口,就有放不下筷子的感觉,也是家庭餐桌不可多得的一道佳肴。今天就与大家分享这道“炝莲白”的详细制作过程,有兴趣的朋友可以和我一起动起来。
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步骤1/6
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卷心菜去根茎,手撕或切成大片,洗净沥干。蒜切片,红辣椒切段,花椒粒,备用。卷心菜一定沥干,才能炒出焦香味。
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步骤2/6
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坐锅起油,油微热后,转小火,放入蒜片、红辣椒、花椒粒,煸炒出香味。一定小火,糊了影响口感。
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步骤3/6
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转大火,放入卷心菜翻炒。炒卷心菜要全程大火。
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步骤4/6
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待菜片微软后,放入生抽、糖、盐,继续翻炒。炒这道菜一定要放糖,味道比原来好几倍。淋上少许陈醋,翻炒几下。
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步骤5/6
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出锅,这样做出的炝莲白鲜咸微辣,酸甜可口,略带一点麻麻的感觉,是餐桌上一道可口的下饭菜。
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最后一步
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有没有食欲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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