土味蛋糕，无水无油

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鸡蛋中含有丰富的蛋白质，具有很大的好处：第一.有利于大脑发育，提高记忆力；第二.美容养颜，延缓衰老；第三.保护视力，还能够治疗白内障等眼疾；第四.降低胆固醇，预防心血管疾病以及心脏病等重大疾病的发生。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 20克

、

低筋面粉 120克

、

白醋几滴

、

香蕉（增加口感，没有可以不放） 1根

、

蔓越莓（装饰）少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取4个鸡蛋，放在30度左右的温水里，10分钟后取出
步骤2/12 点击查看大图
将泡了温水的鸡蛋（全蛋液）全部打到料理盆里，加入20克细砂糖，用筷子先搅拌一下，然后用打蛋器开始打发。（因为鸡蛋泡过温水，所以很容易打发）
步骤3/12 点击查看大图
用打蛋器开始打发蛋液，蛋液出现鱼眼大小的泡泡时，加入几滴白醋
步骤4/12 点击查看大图
打发至蛋液纹路6秒钟不消失，即可
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将面粉过筛倒入打发好的蛋液中，记住一定要过筛，不然容易起小疙瘩
步骤6/12 点击查看大图
然后开始翻拌，动作力度不要太大，但是速度要快一点，不然大法好的蛋液容易消泡
步骤7/12 点击查看大图
然后开始装入模具中，把自己喜欢吃的水果先准备好，放入模具底，我这里放的事香蕉，因为家里香蕉多，然后再在模具中倒入面糊，8分满即可
步骤8/12 点击查看大图
倒完面糊金模具之后，我再在蛋糕顶上加了香蕉片，为了增加口感的层次（这一步大家可以省略，因为香蕉烤出来会有点发黑，不是特别好看，后期需要点缀，加以修饰）
步骤9/12 点击查看大图
放入烤箱，上下火160度（提前预热5分钟），烤15-20分钟即可（20分钟外皮会有点偏硬，大家根据自家烤箱的脾气定就可以了）我做的烤了20分钟
步骤10/12 点击查看大图
时间到，取出蛋糕，在蛋糕顶的香蕉上，撒些椰蓉粉，然后用蔓越莓点缀，这样看起来比较有卖相和食欲
步骤11/12 点击查看大图
蛋糕底部是这样的，有香蕉在里面，咬一口，很清香
最后一步点击查看大图
这款蛋糕无水无油，吃起来很健康，做法也很简单，值得大家试一下