锦娘制——蘑菇丸子汤
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步骤1/7
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250克蘑菇切成小丁。
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步骤2/7
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50g蘑菇手撕成条。
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步骤3/7
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将肉馅、蘑菇丁、鸡蛋、姜末混合均匀。
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步骤4/7
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加2小勺盐、少许糖搅成丸子馅,再加入切碎的香菜。
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步骤5/7
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水烧开,用勺子逐个舀肉馅做成丸子,撇去浮沫。
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步骤6/7
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加入蘑菇条,煮到丸子熟透。
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最后一步
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出锅前撒香菜和枸杞,也可放入适量鸡精和黑胡椒,上桌。
因为和肉馅时已经加了足量的盐,所以汤里不需另外加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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