口水鸡,麻辣党看过来!
口水鸡是道很有名的川菜,鸡肉鲜嫩,瓜条冰爽,加上油辣子的香、麻、辣,下饭神器!
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步骤1/6
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一根黄瓜洗干净,削皮,切成等长瓜条,放入大碗中拿去冰镇。
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步骤2/6
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三碗调料。一碗花生碎芝麻混合。一碗生抽醋糖混合。一碗是油辣子料,香叶碎,麻椒粒,辣椒和盐混合。
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步骤3/6
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鸡腿加盐和料酒按摩均匀,腌制五分钟,加葱姜蒜煮熟,放入冷水中去骨
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步骤4/6
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鸡腿肉放到瓜条上,加花生碎芝麻,浇上酱汁。
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步骤5/6
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起锅烧油,大火油至九成热,迅速关火,拿汤勺舀热油,一勺一勺浇在辣椒碗里,边加边搅拌,制成油辣子。
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最后一步
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热热的油辣子迅速浇到鸡腿上,大功告成,享受美食吧!
很多人第一次做辣椒油都糊了,尤其是做菜不久的女生,防止糊的关键是速度,千万不要怕,一个字,快,就可以很香很好吃。
关于油辣子,每一家都有自己的做法,我偏好麻,所以麻椒加了很多,喜欢辣的朋友可以多加辣椒碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
口水鸡的其他做法
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