是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

仙气逼人的小蛋糕的做法

点击查看大图

仙气逼人的小蛋糕

浏览 65758 · 收藏 906

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个配方是6寸或4个4寸模具的用量必备工具：厨房秤面粉筛两个稍大的盆一个电动打蛋器一个手动打蛋器硅胶刮刀抹面刀

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3颗

、

玉米油 30克

、

牛奶 30克

、

细砂糖 75克

、

低筋面粉 50克

、

淡奶油 200～250ml

、

水果（装饰）适量

、

色素（可以不加）适量

、

糖纸（可以不用）适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备好无水无油的工具
步骤2/25 点击查看大图
细砂糖分别准备15克/35克
步骤3/25 点击查看大图
将牛奶/玉米油/15克糖混合搅拌至无颗粒
步骤4/25 点击查看大图
倒入过筛的面粉搅拌至化开
步骤5/25 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀
步骤6/25 点击查看大图
蛋白用电动打蛋器打发 35克糖分三次加入
步骤7/25 点击查看大图
打发至提起打蛋器蛋白呈小弯勾即可
步骤8/25 点击查看大图
分三次加入到蛋黄中搅拌注意搅拌时不能划圈可以z字形十字形或者翻拌一边拌一遍转动盆
步骤9/25 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/25 点击查看大图
烤箱调至160度30分钟预热
步骤11/25 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具（6寸或4寸）七分满即可倒好提起轻轻摔下震出气泡
步骤12/25 点击查看大图
放入预热完成的烤箱中烤制过程中不能开门
步骤13/25 点击查看大图
烤好的蛋糕马上取出震出气泡
步骤14/25 点击查看大图
倒扣在网架上晾凉
步骤15/25 点击查看大图
准备装饰用的水果
步骤16/25 点击查看大图
切成小块
步骤17/25 点击查看大图
天气热的情况下打发淡奶油时可以隔冰块或者冰水
步骤18/25 点击查看大图
淡奶油至少冷藏12小时工具温度要低准备与淡奶油10:1的糖（比如250ml淡奶油：25克的糖）
步骤19/25 点击查看大图
糖分三次加入速度先低速在中速最后低速打至尖角尽可能保持低温的环境
步骤20/25 点击查看大图
接下来抹奶油放水果装饰蛋糕
步骤21/25 点击查看大图
表面抹平
步骤22/25 点击查看大图
想要好看的可以在奶油中加入几滴色素裱花点缀
步骤23/25 点击查看大图
用糖纸围边做成花束装饰
步骤24/25 点击查看大图
仙气迷人的蛋糕完成了颜值很高哦～
最后一步点击查看大图
来一个美美的下午茶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

换个做法

小蛋糕的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜萝卜红薯更多

小蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许