青菜香菇包
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和大家分享菜包的制作过程,这个配方是按照六个包子的量来配比的,大家如果要翻倍的话,可以在面皮制作的量上进行同比增减
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
一、包子皮材料
、
1、面粉:160克
、
2、酵母粉:2克
、
3、糖:3克 盐:2克
、
4、水:80克
、
二、馅料食材
、
1、青菜:5颗(中)
、
2、香菇:5朵
、
三、酱料
、
1、盐:适量(5克)
、
2、油:适量
、
3、鸡精:适量
、
4、酱油:适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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制作面皮材料
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步骤2/9
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1、将酵母+糖放入30度左右的温水(80克)中融化待用;2、面粉放入盆中,加入盐拌匀;3、酵母水倒入面粉拌匀;4、放入烤箱发酵模式,60分钟(冬天也可以放入温水中隔热发酵,70分钟),发至2倍大取出;
-
步骤3/9
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发酵的空档制作馅料:1、干香菇在40度左右的温水中泡发30分钟,泡软后取出待用;2、青菜洗净放入锅中加盐、油烫熟,然后取出过凉水;
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-02-29
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