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龙虾尾的做法

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龙虾尾

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食材清单加入采购清单

龙虾尾 1.5斤

、

大蒜两头

、

啤酒一瓶

、

龙虾尾 1.5斤

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

麻辣火锅底料 1勺

、

花椒一小把

、

麻椒一小把

、

大葱几片

、

大料 2个

、

香叶 2片

、

干辣椒 2个

、

姜 3片

、

啤酒 1瓶

、

生抽适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

胡椒粉适量

、

糖两勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
忘了拍分解步骤图蒜蓉龙虾尾
步骤2/4
1、两头大蒜去皮剁成蒜末，放入密漏充水备用2、龙虾尾洗净控水，可油炸，也可以不用，我没用油炸3、热锅倒入适量油，先放入三分之二的蒜末，翻炒出香味，放入一勺白糖继续炒均匀4、倒入龙虾尾翻炒均匀，加入适量盐。倒入啤酒（也可换成水和料酒），刚没过龙虾尾为宜，盖盖煮十五分钟左右5、汤汁浓稠加入剩下的蒜末，盖盖煮两分钟，把蒜末闷熟，即可出锅6、建议留点汤汁，浇饭很美味，我的汤汁收的太少了。口味咸甜适中即可。
步骤3/4 点击查看大图
麻辣龙虾尾
最后一步
1、准备好调料:大葱、姜片、花椒、麻椒、大料、香叶、干辣椒段2、热锅凉油，下入一勺郫县豆瓣酱，一勺火锅底料（不能吃辣的可减少用量），煸炒出红油3、下入调料继续煸炒出香味，下入小龙虾翻炒均匀，倒入适量生抽，少许胡椒粉，一勺蚝油，适量白糖。4、倒入啤酒和龙虾尾持平，盖盖煮十五分钟左右，尝一下咸淡（如果淡就加入少量食盐，盖盖煮两分钟左右），汤汁浓稠即可出锅

小贴士

最后可煮点面条泡到汤里，或者用汤汁浇饭都很美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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