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家庭版天津豆腐脑的做法

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家庭版天津豆腐脑

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在防疫期间没有卖豆腐脑的，想吃了就来自己做，做法很简单，想吃的同学们也可以自己做哈～

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10~30分钟

内酯豆腐 2盒

、

香菇 3朵

、

木耳几朵

、

黄花菜一小把

、

鸡蛋 1个

、

葱适量

、

姜 1片

、

蒜 2瓣

、

生抽适量

、

老抽适量

、

辣椒油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

香菜 1－2棵

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将泡好的木耳，花菜和香菇洗干净
步骤2/10 点击查看大图
将洗干净的木耳，花菜，香菇切碎，切好葱和姜
步骤3/10 点击查看大图
点火放上油烧热，把葱姜放进去爆香
步骤4/10 点击查看大图
把木耳，花菜和香菇倒在锅里，炒香
步骤5/10 点击查看大图
加入清水，需要多少加多少，同时加入生抽和老抽，调色提香
步骤6/10 点击查看大图
烧汤的时候准备好鸡蛋液和水淀粉
步骤7/10 点击查看大图
开锅将鸡蛋液倒入锅中，倒完往里加淀粉，慢慢加，加到合适停下来（这个过程和做汤的时候正好相反），然后加盐和糖
步骤8/10 点击查看大图
这就是做好的卤了
步骤9/10 点击查看大图
准备豆腐，我用的是现成的内酯豆腐，将豆腐打开放在碗里用微波炉打热（也可以放到锅上蒸热）
最后一步点击查看大图
在豆腐上加上卤，放上蒜汁（将蒜拍碎，剁几刀，放点凉白开），香菜和辣椒油。豆腐脑就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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