超柔生巧在家做
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步骤1/12
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准备的食材一定要用法国产的，因为澳大利亚新西兰产的奶油比较稠，做出来的生巧化口性差，而且加热后的口味比较腻，但法国产的奶油很稀，做出来的生巧入口即化，而且不油腻，今天我用的就是法国产的总统奶油。另外黄油一定要用不含盐的。巧克力一定要用纯脂的，代脂的不可以。
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步骤2/12
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用煮开的奶油浸泡巧克力，至少浸泡一分钟，直到巧克力完全融化
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步骤3/12
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搅拌均匀至柔滑细腻有光泽
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步骤4/12
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加入两粒总统无盐黄油，用块状的黄油也可以
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步骤5/12
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再次搅拌均匀，一定不能留有黄油块哦！
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步骤6/12
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将巧克力酱倒在铺有保鲜膜的盒子里，保鲜膜是方便脱模的
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步骤7/12
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此时巧克力酱就变成生巧了，巧克力酱一定冷藏隔夜，否则巧克力酱不能彻底凝固，切的时候会很麻烦
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步骤8/12
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刀要稍微加热一下，这样不会粘刀
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步骤9/12
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将生巧切成方便入口的块状
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步骤10/12
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装盘
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步骤11/12
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薄薄撒一层可可粉
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最后一步
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美味的生巧就做好了，做好的生巧一定要在一周内吃完哦
入口即化的生巧最佳赏味期只有两天哦，超过两天会因为水份慢慢挥发，口感变干哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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