便于携带颜值高的杏仁酥粒南瓜杯子面包
这款面包是我最推荐的,我特意拿给了小区的邻居们尝试一下口感,看看反馈是怎么样的。邻居们都对这款面包赞不绝口,这款面包表面是添加了杏仁粉的酥粒,里面是南瓜面包胚。酥脆的酥粒带着杏仁的香味,面包胚又是很绵软的南瓜味。特别的是我用了一款看起来挺有味道的深棕色纸杯装上,又可以让顾客便于携带。邻居们试吃完,都说这款比外面卖的面包好吃几十倍。
-
步骤1/17
点击查看大图
南瓜去皮切成薄片,放入蒸锅内蒸熟(10分钟),放入容器内摊开放凉。
-
步骤2/17
点击查看大图
南瓜面团的所有材料(除黄油外)放入厨师机桶内。
-
步骤3/17
点击查看大图
先2档揉成团,再转5档揉至面团面筋形成6-7成时放入黄油。
-
步骤4/17
点击查看大图
继续揉面,大概2-3分钟时检测面团,面筋形成8成时结束揉面程序。
-
步骤5/17
点击查看大图
取出面团,滚圆后放入容器内,盖上保鲜膜,室温26度左右进行一发。
-
步骤6/17
点击查看大图
面团发酵1.5-2倍大,洞口呈肚脐状。
-
步骤7/17
点击查看大图
将面团轻压排气,平均分成8份,一份大概63克左右,盖保鲜膜静置15分钟。
-
步骤8/17
点击查看大图
再次轻压排气,滚圆,放入杯子蛋糕模内(杯子纸托高7cm,底直径7cm)。
-
步骤9/17
点击查看大图
发酵箱设置温度33度,湿度80度,发酵时间40分钟。
-
步骤10/17
点击查看大图
发酵面包的时候做酥粒,冷藏的黄油切成小块,加入糖粉和低筋面粉。
-
步骤11/17
点击查看大图
捏搓成粗粒,加入杏仁粉搓成细粗粒,放入冰箱冷藏备用
-
步骤12/17
点击查看大图
发酵好的面包胚比原先膨胀2倍大,纸杯7分满。
-
步骤13/17
点击查看大图
表面喷少许的清水,随意撒上酥粒。
-
步骤14/17
点击查看大图
发酵剩余10分钟的时候预热烤箱180度,上下火,中下层,烘烤时间为28分钟。
-
步骤15/17
点击查看大图
注意观察面包的上色情况,稍有上色可以盖上锡纸防止上色过深。
-
步骤16/17
点击查看大图
出炉移至晾架上放至手温后食用。
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
便于携带颜值高的杏仁酥粒南瓜杯子面包的相关分类
便于携带颜值高的杏仁酥粒南瓜杯子面包的相关推荐
-
春日限定国潮点心:低脂低糖版桃花酥
268801人看过 -
烤南瓜布丁
2025609人看过 -
香橙冻蛋糕
32182人看过 -
萝卜糕
37007人看过 -
夏天和酸酸甜甜的柠檬巴巴露亚简直是绝配#嗨fun暑假#
166543人看过 -
#立冬第一补#嫩滑大丸子
1人看过 -
#立冬第一补#加拿大北极虾糜酿茄片
703人看过 -
【宝宝辅食】烤蜜山楂
1926人看过 -
#立冬第一补#猪肉白菜蒸饺
1991人看过 -
潮汕粿条汤
370人看过 -
鲜香酥脆的避风塘薯条丨不允许还有人没吃过
415人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#薯饼牛排套餐
1843人看过