超简单咕嘟咕嘟黄焖土鸡
姐姐从鸡场弄回来的鸡,说是土鸡,没有放在心上,想着做个黄焖鸡,等到进了锅开炖,炖了半小时才发现,真是土鸡啊,好难炖,最后足足炖了一个半小时才炖好,本来六点半要吃的晚饭,生生拖到七点半开餐,给娃饿得嗷嗷叫,这鸡真对得起(土)这个字,味道醇厚鲜,老公都要求下次多留点汤。
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步骤1/11
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土鸡分割好,加入一勺淀粉,花椒粉,料酒,姜蒜抓匀腌制
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步骤2/11
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香菇洗净切块
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步骤3/11
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青红椒洗净切好
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步骤4/11
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锅中放油,加入冰糖炒制冰糖融化
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步骤5/11
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加入腌好的鸡肉翻炒,炒制鸡肉金黄
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步骤6/11
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加入生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,料酒翻炒均匀,加入香菇翻炒均匀
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步骤7/11
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加入开水炖制
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步骤8/11
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料盒加入花椒八角香叶桂皮
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步骤9/11
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料盒加入锅中,加入葱开炖
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步骤10/11
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炖到肉烂汤浓,加入青红椒收汁。我这个土鸡炖了一个多小时,正常鸡很快就熟。
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最后一步
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出菜由于对鸡的土的程度理解不够深入,青红椒加早了グッ!(๑•̀ㅂ•́)و✧导致卖相不佳,但是味道好极了,又是一个光盘的菜。
1.青红椒不要太早放,最后要收汁再放入。
汤鲜味美,实在太费饭了
2.生抽、老抽、豆瓣酱都挺咸,没放盐觉得咸淡正好,如果口重可放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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