自制麦芽糖
这不是疫情在家实在太无聊了吗,试着做了下麦芽糖,没想到还成了,跟大家分享一下!别的不说,这几天绝对是有事情做了。 麦芽糖在我们这又叫糖稀,找到了小时候的回忆,百度看了下,居然还可以冲水喝,不仅如此还具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效
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步骤1/20
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将小麦在温水里浸泡24—30小时,之后找一个大一点的盆、锅等,铺一层白布上面在铺两层纸巾,将小麦均匀的在上面铺开
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步骤2/20
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每天洒水两到三次,保持湿润即可,注意保温
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步骤3/20
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第三天,已经可以很明显的看到白芽了
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步骤4/20
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第四天,长得十分得快
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步骤5/20
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这是第五天晚上拍的,已经能看到绿色了,记得洒水保温
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步骤6/20
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第六天,一夜之间,非常迅速啊
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步骤7/20
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第七天,马上就可以用了
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步骤8/20
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这是第八天,如果心急这就已经可以用了,我总共是种了九天
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步骤9/20
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这个就是第九天的时候了,可以开始了
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步骤10/20
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麦苗清洗干净,剁碎,越碎越好,我总共剁了有四十分钟的样子
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步骤11/20
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糯米做成糯米饭,要比平常做米饭的时候水多一点,做好以后搅拌一下,放凉至60摄氏度左右
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步骤12/20
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将剁碎的麦苗与糯米饭搅拌均匀放至电饭锅中保温六至八小时
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步骤13/20
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六小时之后的样子
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步骤14/20
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将糯米饭与麦苗的混合物放在滤布中,用力挤压出水,就是这个样子,渣渣就不要了
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步骤15/20
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倒入锅中开始大火熬煮,这已经熬了有一段时间了
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步骤16/20
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当颜色逐渐加深至这个样子的时候就开始用小火慢慢熬了,不时的搅拌,防止粘锅
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步骤17/20
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这个时候熬了将近俩小时,终于快好了
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步骤18/20
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用锅铲拉出糖浆,能呈现这种大片状的时候就可以了,喜欢吃硬一点的就多熬一会儿,喜欢软一点的这时候就可以了,趁热倒出来了
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步骤19/20
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冷却了就是这个样子,总共历时九天,终于成功了
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最后一步
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缠一个来回忆一下童年,嘿嘿
注意在熬煮的时候,大火煮开,之后就可以中小火慢煮,不停搅动,防止粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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