甑糕
那年花开月正圆,周莹最爱吃的甜食甑糕,甜甜蜜蜜。我们吃的不是甑糕,而是在品我们的日子!
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步骤1/5
糯米至少提前半天浸泡,然后像焖米饭那样焖熟,打散备用。注意已经浸泡过的米焖的时候控制好水量。
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步骤2/5
准备好自己喜欢吃的果干洗好备用。用用的是大枣,葡萄干,蜜枣。大枣去核。
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步骤3/5
找一个平底容器,可以是蛋糕模具,面包模具,也可以是饭盒,我这里用的是圆形蛋糕模具。模具底部和四周刷一层淡淡的橄榄油,或者其他食用油,以便脱模。食用油不要用味道大的,影响口感。
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步骤4/5
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由于要倒扣过来,底部也要美美的铺上果干,第一层果干,第二层铺上蒸好的糯米兵用勺子压紧实;依次类推一层一层即可!最后一层仍然以干果结束!ps:蒸熟的糯米比较黏,在压平过程中可以沾点凉水。
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最后一步
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做好后放过蒸20分钟即可,晾凉后脱模,冷藏后食用口感更佳
这里食材的量没有特意写出来,根据人口去准备食材即可!但是果干不能放太少哦,料足才更好吃
赶紧给家人做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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