莓果巧克力华夫饼
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新入了轻食机,用原来烤箱烤制华夫饼的方子做了华夫饼,更加方便快捷。 华夫饼外脆里软的秘诀就在于要蛋白分离打发,跟做戚风蛋糕类似,用蛋白的蓬松感来替代添加泡打粉。 我这个改良配方个人是非常满意哒,分享给需要满满能量的你们哦~
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
低筋面粉
75g克
、
鸡蛋
2个
、
黄油
30克
、
白砂糖
15g克
、
巧克力酱
15克
、
柠檬汁
几滴
、
草莓和蓝莓
适量
、
糖粉(可不添加)
适量
、
牛奶
120g
烹饪步骤
-
步骤1/21
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所有材料称重准备好。
-
步骤2/21
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黄油加热软化成液体,用温水也可以直接火上微微加热也可以。
-
步骤3/21
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分离蛋白到一个无油无水的盆中,放到一边备用。
步骤4/21
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展开全部21个步骤
发布于 2020-02-29
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