南瓜牛奶发糕
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步骤1/9
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板栗南瓜去皮切块，上锅蒸熟晾凉。
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步骤2/9
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有榨汁机搅拌成细腻的南瓜泥，板栗南瓜水分很少，于是加入牛奶一起搅拌（牛奶加热不烫手即可或者南瓜晾到不烫手），酵母一并加入。
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步骤3/9
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南瓜泥放入盆中，加鸡蛋搅拌均匀。（先生不太喜甜没有加糖，喜欢甜的可以加入白糖）
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步骤4/9
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放入面粉用筷子搅，搅拌至比饺子皮面软可以固型即可，放置让其醒发。
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步骤5/9
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醒发至1.5倍大时，再次搅拌均匀。
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步骤6/9
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磨具内刷油，把面放入磨具，表面有手蘸水整理平整，上面铺上喜欢的蜜饯，我这里加的是葡萄干、蔓越莓和大枣。（葡萄干用一点面粉搓洗干净，大枣洗净去核切块）
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步骤7/9
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锅里有温水，把面放入，盖好盖子醒发半小时，再次醒发至2倍大时取出，锅里放足够水大火烧开，放入生胚蒸30分钟，关火等5分钟即可。
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步骤8/9
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蒸好晾凉取出，黄灿灿的很漂亮。
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最后一步
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切块食用。
1.面粉的吸水性不一样，所以不一定完全按照我写的重量，大家视情况而定。
2.二次醒发程度一定要够，还有关火后等5分钟开盖，不然会塌陷或者不够蓬松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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