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蒲公英鸡蛋贴饼子

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早先看中一款菜馅儿饼子，一直懒得行动。再想着蒲公英还可以怎么吃的时候，一下子便跳了出来。鲜菜不可久存，不想动也得动。 其实就是蒲公英鸡蛋馅儿的玉米饼子。粗玉米面儿，没有细的，而且也更喜欢粗的。只是粗面儿可能更不容易黏合在一起，一不小心就散掉。顺手抓过一个蛋挞模，像推挞皮一样，把玉米面皮推成窝窝状。蒲公英鸡蛋馅儿，挤出水分后攥紧，放入窝窝中。然后像包汤圆一样包起来，轻轻拍扁成饼。 入锅，水煎，待到谁干，玉米面皮成熟，与锅底接触的部分也形成香脆的焦皮。 感觉还不错，蒲公英依然微苦，而鸡蛋被蒲公英染了色，竟有些难以与面皮分辨。。。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
【面团】
、
玉米面 105克
、
黄豆面 25克
、
小苏打 0.5克
、
开水 100毫升
、
【馅料】
、
蒲公英 130克
、
鸡蛋 1个
、
盐 0.5克
、
姜蒜末 适量
、
芝麻油 5克
烹饪步骤
小贴士

蒲公英可以用其他蔬菜代替。 煎烙时加水量需根据饼子大小多少酌情调整。若水烧干后饼尚未成熟，可再次加水煎烙。

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发布于 2020-02-29

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