香菇鸡块,不用一滴油,做出来的鸡块滑嫩爽口,菇香味美
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步骤1/7
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香菇洗净,切成稍微厚一些的片,摆在盘中
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步骤2/7
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鸡翅洗净,一切为二(这样一切为二,大小正好)
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步骤3/7
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鸡翅冷水放入锅中,进行焯水,水开后捞出,用水冲去鸡块上浮沫
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步骤4/7
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鸡块里加入生抽、蚝油2勺、糖、胡椒粉、少许的盐、葱姜,同鸡块拌匀,腌制20分钟,腌制的过程中翻动一次鸡块(生抽的量不要太多,太多了蒸出来的汤汁会太多,这里不需要加入味精,用生抽和蚝油的鲜味来提鲜)
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步骤5/7
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把腌好的鸡块摆在香菇上,把腌鸡块的料汁倒在鸡块上
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步骤6/7
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锅中的水烧开后,把鸡块放锅上,蒸15分钟关火
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最后一步
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撒上葱花即可食用
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发布于 2020-02-29
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