老北京芝麻酱烧饼
超爱吃芝麻酱烧饼,但是我们家人都吃的少,所以这是三个烧饼的量,吃得多请增量。
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步骤1/13
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面皮材料放入厨师机中,和成表面光滑的面团
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步骤2/13
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拿出来放入保鲜袋醒20分钟
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步骤3/13
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在醒面的过程中,做芝麻酱馅料,用香油调稀一些之后放椒盐、盐(觉得不够咸放一点)糖、生抽、老抽,如果觉得芝麻酱稀可以稍微放一点点面粉
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步骤4/13
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醒好后的面擀成1厘米厚的方形
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步骤5/13
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之后抹上调好芝麻酱
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步骤6/13
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从上向下卷
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步骤7/13
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两边封口对折,之后像叠被子一样,再对折一次
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步骤8/13
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盖上保鲜袋,醒10分钟
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步骤9/13
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醒好后擀成方形,从上向下卷成长条,分成三份,摁成圆形
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步骤10/13
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在平盘内放白芝麻
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步骤11/13
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在烧饼上抹上水蘸芝麻
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步骤12/13
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预热烤箱200度,烤20分钟,看着烤箱,上色后盖上锡纸,以免火候太大烤糊了。
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最后一步
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外焦里嫩的芝麻酱烧饼可以吃了
多做几次就会有经验
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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