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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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家常豆腐是一道家常豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味菜肴。老少皆宜，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性，四季可食。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 500g

、

香菇 5朵

、

植物油适量

、

葱 1根

、

生抽 3勺

、

米醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

糖 1勺

、

淀粉 1勺

、

水半碗

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆腐冲洗干净，切成厚片。
步骤2/12 点击查看大图
起锅热油，豆腐下锅码平，中小火慢慢煎炸。
步骤3/12 点击查看大图
直至两面均煎至金黄色，装盘备用。
步骤4/12 点击查看大图
然后准备料汁，3勺六月鲜特级酱油、1勺味达美臻品蚝油、2勺味达美清香米醋、1勺细砂糖、1勺淀粉一并放入小碗内。
步骤5/12 点击查看大图
接着倒入纯净水搅拌均匀，再加入一点熟白芝麻更佳。
步骤6/12 点击查看大图
把香菇用热水烫洗干净切丝，再准备点葱花。
步骤7/12 点击查看大图
起锅热油，下葱花、香菇炒香。
步骤8/12 点击查看大图
倒入准备好的料汁，轻轻炒匀，煮至汤汁沸腾。
步骤9/12 点击查看大图
然后下入煎好的豆腐。
步骤10/12 点击查看大图
轻轻的翻炒让每块豆腐均沾上汤汁，撒上葱花，小火炖煮2分钟左右即可。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.煎豆腐的过程中无需不停翻动，防止豆腐碎裂。 2.喜欢汤汁多一点可适当添加少许清水。 3.喜欢重口的可以加点豆瓣酱，喜欢辣的可以加点辣酱、小米辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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