清炒时蔬培根饭团食谱
在特殊的疫情时期,作为上班族,总会各种忧心中午的用餐问题。因为这个时候,没有防护措施,大家都比较担心用餐的安全问题,除了会注意保持一定的用餐距离,外出购买午餐或者点外卖,也有一定的风险。对自己负责,也对同事负责,最好的办法就是自己带午餐,一个便当盒,解决吃饭的大问题,自己做便当,除了更为干净卫生,营养摄入也更加均衡。 现在正是初春,逢冬春交替时节,气温忽高忽低,春寒料峭,人们更要注意预防感冒和各种春季疾病,营养食物多摄入,增强自身免疫力是关键。 花儿给家人制作一日三餐,每天给先生准备的便当也是荤素搭配,种类丰富,作为营养师,我这里建议大家:主食不要过于精细,加入藜麦、紫米等粗粮,可促进肠胃蠕动,增强胃动力;春季多吃应季菜,木耳、菌菇等排毒效果好,和蔬菜一起清炒,口感清爽又好吃;早上准备便当时间紧,可以选择荷美尔经典培根,做炒饭、包裹饭团、做轻食沙拉都非常适宜。 荷美尔的经典香煎培根,只选用保质期在4个月内的新鲜猪肉,精选猪腹肋肉,适中的脂肪比例,口感香嫩多汁,嚼劲十足。这样的片片培根,在小火油煎时,不放油就能析出多余油脂,煎制过程中,培根侧面更是因高温膨胀而出现漂亮的裙边,好吃又是肉肉中的颜值担当。 这里花儿就和大家分享一道漂亮精致的午餐便当食谱——清炒时蔬培根饭团,有了荷美尔,清晨准备便当的时候,制作轻松方便,让你爱上做美食的感觉。
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步骤1/7
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准备好需要的食材。蔬菜菌菇类洗净,木耳在清水里浸泡10分钟泡发,北豆腐一块切片后煎至两面金黄,鸡蛋一个煮熟,粳米和少许紫米、藜麦一起淘洗,蒸出营养粗粮饭。
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步骤2/7
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炒锅里煮沸适量清水,放入蟹味菇和木耳,水焯一分半的时间,这样翻炒木耳的时候,不会炸锅。
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步骤3/7
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蒸好的粗粮饭,晾到温热,25克一个捏成椭圆形,由于粗粮都比较有嚼劲,颗粒分明,所以很容易捏出形状。
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步骤4/7
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平底锅中放入荷美尔培根肉,保持中小火,一面煎出这样漂亮的裙边后就翻面,相同时间煎出香气和美味。
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步骤5/7
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煎好的培根卷包裹住粗粮饭团,用沸水焯过的香葱叶来固定形状,这样漂亮的培根饭团就做好了。
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步骤6/7
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炒锅内放入少许食用油烧热,下少许葱花爆香,接着放入胡萝卜片,翻炒一分钟后加入蟹味菇、木耳和荷兰豆,来一勺生抽上色,少许盐调味,翻炒2分钟即可出锅。
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最后一步
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煮好的鸡蛋对半切开,煎好的豆腐装盒,这样一份能量满满的午餐便当就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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