糯米团子
喜欢吃糯米,吃粽子的盆友可以试试做做这个经久不衰的小吃。苏沪那边叫 粢饭团吧,我们这边叫糯米团。现在好多食物都不是在固定的节日里才能吃到了,粽子一年365天也能吃上,全看心情。 这时,粽子吃腻了,就把它改良一下 清水粽→做成甜的。 肉粽→做成咸的。 ❣粽子的升级版~~糯米团❣
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这里的黄豆粉是买的超市现成的。如果自己做的话相对麻烦一些,家里要有磨粉机或破壁机。抓两把黄豆,在锅里小火翻炒,黄豆稍热就关火,放凉用磨粉机打成粉状。
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油条准备两根。白糖和熟的黑芝麻混合,装碗里备用。
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喜欢吃甜的就用清水粽,喜欢吃咸的就用肉粽子。先做一个清水粽的甜糯米团子吧。
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纱布打湿拧干平铺,粽子剥好放上面用平勺压成饼状,中间撒上一层黑芝麻混合的白糖。
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放一小段油条,两边留出一点距离。用纱布将它卷起来,然后拧紧成团。
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然后把团子的两段沾上黑芝麻白糖。
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让它在黄豆粉的盘里滚一圈,沾满黄豆香的糯米团子就好了。
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这是一个肉粽子
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同上,压成饼状,在上面放一些榨菜。
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步骤10/11
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卷成团,外层裹上黄豆粉。
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最后一步
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咸味糯米团子也做好啦!
没有粽子用糯米也行,提前用清水将糯米浸泡1-2小时,像煮米饭一样煮好后,开盖,用勺子把锅里的糯米拌开,使其快速降温,然后就关盖,用的时候舀一勺子糯米饭,不要让糯米饭太凉,不然糯米硬了就不好做了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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