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香香黄辣丁的做法

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香香黄辣丁

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄辣丁 500g

、

泡椒 3颗

、

泡姜 1块

、

蒜适量

、

郫县豆瓣适量

、

大葱 3根

、

盐适量

、

鸡精适量

、

醪糟一勺

、

酱油适量

、

料酒适量

、

醋少许

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将黄辣丁内脏，腮红去掉干净。全程要用冷水冲洗，不能用热水，防止黏膜丢失
步骤2/6 点击查看大图
将泡椒，泡姜，蒜，切碎，大葱切段
步骤3/6 点击查看大图
待油温五层热时，小火，依次倒入泡椒，泡姜，郫县豆瓣，生抽，料酒，蒜块儿，花椒，醋，翻炒几下，加生水
步骤4/6 点击查看大图
放入醪糟
步骤5/6 点击查看大图
放入葱段，大火烧开
最后一步点击查看大图
待水烧开一分钟后，放入黄辣丁。大火烧开，转中火，6-8分钟即可起锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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