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豉油鸡｜广东正宗味道的做法

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豉油鸡｜广东正宗味道

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很多的广东人特别爱吃鸡这个快手豉油鸡真的很简单大家一起尝试下吧～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡一只

、

姜 5-7片

、

葱 2-3把

、

八角 3顆

、

酱油 30ml

、

水半碗

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将已去除内脏的鸡洗干净不喜欢头尾的朋友可以把鸡头鸡屁股剁掉用酱油腌制鸡将酱油抹全身记得将酱油倒一些进去鸡身内大约腌制半小时或以上
步骤2/15 点击查看大图
下油开大火待油热了加入姜片
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然后下葱段葱可不切段
步骤4/15 点击查看大图
然后就可以将腌制过的鸡整只放下锅里依旧大火
步骤5/15 点击查看大图
然后加入酱油30ml大概在一分钟左右将鸡两面翻转下热油沾点酱油
步骤6/15 点击查看大图
然后倒入半碗水
步骤7/15 点击查看大图
依旧大火等待沸腾起来大概几分钟翻一次面
步骤8/15 点击查看大图
盖上锅盖开小火
步骤9/15 点击查看大图
大概5-分钟翻一次面让鸡每个面都尽量有沾到酱油还有可以拿铲子铲油倒在鸡上面
步骤10/15 点击查看大图
两面大概每个面15分钟左右
步骤11/15 点击查看大图
起锅前十分钟左右加入香油几滴就可以
步骤12/15 点击查看大图
完成出锅剁鸡我煮的时间大概在35分钟左右鸡肉十分入味而且肉很容易撕开
步骤13/15 点击查看大图
可以切姜丝和葱丝放上面摆盘更好看
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喜欢味道更重的可以拿生姜压碎加一点盐和鸡精加些生油搅拌为酱汁调味
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

这个菜最主要的是要翻转鸡身要让受热和入味均匀有孩子的家庭可以煮久一点点肉质软软的孩子吃的特别喜欢 - 孩童时期我的爸爸总是给我们煮这个菜那时候吃更加的美味小的时候认知很少但是味蕾感受到的世界却很真很丰富所以做了父母后的我们要做更多的美味让美好的味道也留在孩子的舌尖也留在他们的心里

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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