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湖北著名的过早小吃：糯米包油条

浏览 246469 · 收藏 2032 · 学做 1
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Nicole

糯米 包油条，它又叫糍饭团，是湖北荆州地区有名的早点小吃，香粘的糯米铺一层肉松，再裹上酥脆的油条和爽脆的腌菜、榨菜等配菜，咬一口，口感超级丰富，超级香啊。 糯米包油条做起来不难，刚出锅的糯米饭趁热摊在保鲜膜上，稍稍压扁之后，铺上肉松、油条以及你喜欢的各种小配菜，然后卷起来，整形，白白胖胖的糯米卷就做好啦。可以切开来吃，这是文明的吃法，不过用手拿着一边捏、一边吃才是最过瘾的。 由于制作糯米包油条的整个过程中，都需要是糯米保持一个较热的温度，这样才能保证糯米的粘性，糯米卷不容易散。所以如果不是立即卷，或是做得太多，整个操作过程太长，建议将糯米饭保温，这样它就会一直保持一个良好的状态，保证卷卷成功率高，而且卷出来更漂亮。 最后还要提醒大家，糯米包油条虽然好吃，但由于糯米的粘性较大，难于消化，最好不要晚上吃，而且孩子和老人要少吃哦。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
糯米 2量杯
、
油条 1根
、
肉松 适量
、
辣萝卜 少许
、
腌雪菜 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 糯米吸水性差，蒸糯米的水不需放太多； 2. 卷糯米时加一层保鲜膜，这样糯米不易粘在上面； 3. 糯米要趁热卷，更方便操作； 4. 糯米粘性较大，难于消化，不易晚上吃。

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发布于 2020-02-28

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