水晶虾饺你也可以当大厨
为了吃美，自己动手更健康。你也可以，温暖自己的胃。
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步骤1/7
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直接买这个，省去澄粉玉米粉调配。虾粉按一份粉，1.5开水，边注入水边搅拌，再放入两份粉和成光滑面团。烫可以放温度合适再和面。抹油盖上盖或食品袋醒30分钟。
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步骤2/7
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收拾好的虾仁，刀背压泥再切碎留一部分大块，或整虾。
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步骤3/7
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葱，姜，花椒开水，按压可释放出些味儿，放凉
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步骤4/7
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虾泥，放葱姜花椒水瑶柱鲍鱼汁，可以少盐，鱼露或海鲜酱油适量，胡椒粉搅拌会儿，加入少量肉馅儿（我习惯用水泡会冲几遍水腥气没那么重）继续搅拌到你的胳膊累，可加入半个蛋清，少量淀粉。继续搅拌上劲儿，筷子立入不倒。嫌弃麻烦也可以不用玩命搅哦。可以放冰箱稍微冻会儿入会儿味儿。
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步骤5/7
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面团均匀分好，面板刀一面抹点油，一压成皮皮儿喽
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步骤6/7
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垫上胡萝卜片儿开包。不会造型，就捏成饺子叭
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最后一步
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蒸锅水开，入锅蒸五分钟，或者四分钟关火，闷一分钟。如果淡了，可以蘸海鲜，寿司酱油。自己调点小米辣生抽蚝油香油也可。开动啦，好好吃饭吧！
啰嗦个，老规矩，不写克数，食材可以减，味料可按自己口味调整。就是别太重盖过虾的鲜味儿就好。
你增或者不增，味就在那里，随你的欢喜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-28
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