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红烧肉炖土豆的做法

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红烧肉炖土豆

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

土豆 1个

、

料酒 2

、

葱姜蒜适量

、

八角 1

、

海天一品鲜 3

、

蚝油 3

、

香叶 1

、

白糖 10

、

冰糖 10

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉整块煮，冷水（锅内加葱姜料酒八角香叶）下锅，水开起浮沫肉变白捞出。烧开一壶水备用。捞出的肉切块，水烧开倒入
步骤2/4 点击查看大图
熬汤色成糖浆状倒入煮好的肉（一定要是热的，不然糖浆会凝固）连同调料一起加入，放入葱
步骤3/4 点击查看大图
炒至上色冰糖一起炒，我这个是忘记后加的，炒香后加入蚝油酱油料酒，继续炒一炒加热水，一定要热水，不要加太多水炖煮约30分钟左右，加入土豆再加热水炖煮到土豆软烂即可
最后一步点击查看大图
可以加胡萝卜香菇一起炖煮，快出锅时加青椒味道很好，如果肉特别肥，炒糖浆时多炒一会把肉里的肥油炒出来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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