小鸡炖香菇
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡
只半只
、
干香菇
8朵
、
姜
一大块
、
蒜
3瓣
、
干辣椒
2个
、
盐
2小勺
、
白糖
1小勺
、
油
30ml
、
糯米酒
100 g
、
酱油
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1干香菇洗净用温水浸泡30分钟,泡软。2泡好的香菇挤干水分剪去硬根。3把鸡洗净剁成块,焯水捞出备用。4姜蒜准备好,蒜对半切开,姜切成大点粗丝。5锅中倒入油烧热,放入香菇和姜,葱,炒香。加入两小勺白糖,起泡沫后放入鸡块翻炒。炒至表面金黄,加入两勺生抽和糯米酒继续翻炒。6加两小勺盐,大火烧开后转小火继续煮15分钟左右就可以了。
小贴士
一,加白糖是可以上色,二,是可以提鲜,三,个人喜欢煮肉时放一点白糖,红糖也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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