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红烧蛏子的做法

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红烧蛏子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛏子适量

、

蒜苗两根

、

生姜几片

、

黄酒两勺

、

白糖一小勺

、

生抽两勺

、

老抽一小勺

、

蚝油一小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
洗净用清水，加少许黄酒和姜片煮到开口关火捞出
步骤2/4 点击查看大图
用小剪刀把沙取出洗净（可不取，可全吃，个人比较喜欢取掉）
步骤3/4 点击查看大图
这是去沙后洗净处理干净的样子，这一步比较费时，我为了更好的口感。
最后一步点击查看大图
热锅烧油，下姜片、蒜苗爆香，放蛏子炒香，加黄酒、生抽、老抽、蚝油、少许温水，煮沸几分钟后出锅。出锅前撒入少许白糖调味。喜辣的可放几个辣椒

小贴士

用剪刀去沙小心手哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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