咸香油丝卷
非常好吃！咸香可口！
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步骤1/11
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面粉适量，加入温水化开的酵母粉用筷子搅拌成絮状，揉成不沾手的面团，放置温暖的地方醒发，面团用湿布或者其他盖着防止干裂
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步骤2/11
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期间可以做葱油，香葱切沫，十三香适量，食盐适量放在一个容器中，加入适量的食用油，搅拌均匀备用，油不能太多，最后用的时候会溢出来
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步骤3/11
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面团发至两倍大，内部呈蜂窝状就是发好了，我家室温30度，这是醒发了两个小时就好了，仅做参考
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步骤4/11
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把发好的面团取出来揉5分钟放气，然后擀成长方形的薄片，把准备好的葱油涂抹均匀
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步骤5/11
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从上到下卷起来，如图
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步骤6/11
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切成均匀的小面段
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步骤7/11
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两个面段叠加一起
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步骤8/11
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用筷子压在中间
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步骤9/11
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两头向下一翻捏在一起，如图
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步骤10/11
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蒸锅放适量水，笼布打湿拧干，把油丝卷放在锅里进行第二次醒发两倍大，我家室温30度，半个小时就好了
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最后一步
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大火开蒸，水开上汽再蒸十分钟，关火，此时不可打开锅盖！焖5分钟！咸香好吃的油丝卷就出锅了！
面和酵母粉都是有比例的，大家可以参考酵母粉上的说明，我这是三碗面粉和大概2-3克的酵母粉，仅供大家参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-28
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