简单版红烧牛腩
明天周末啊! 今天做个牛腩 吃不完明天可以拌饭拌面都贼爽 家里有小孩子的也可以做了给他吃 肉 菜 饭都有了
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步骤1/9
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买来的牛腩解冻,放清水浸泡半个小时(中间记得换水),泡好控干水分
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步骤2/9
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把比较肥的几块先放锅里出下油(免得吃着太腻丢了浪费,出过油就不用放油了)
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步骤3/9
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把葱段 姜片 八角 桂皮 草果 香叶所有香料都放进去炒出香味
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步骤4/9
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加牛肉进去翻炒
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步骤5/9
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炒到表面变色加入生抽 老抽 白糖 料酒搅拌均匀
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步骤6/9
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再加开水
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步骤7/9
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水开后加这么一丢丢小苏打(可以让肉质更嫩不柴)开中小火炖
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步骤8/9
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炖30分钟后加入胡萝卜(喜欢多吃可以多加,不喜欢可以不加)再小火炖到胡萝卜软烂就可以大概20分钟左右
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最后一步
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出锅开吃,拿根香菜点缀下
小苏打一定要放,能让肉质更嫩
实在没有,就放点啤酒也可以
放啤酒的话料酒就适当减量或者不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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