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免揉面包—红薯果仁乡村欧包

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拥有了铸铁锅的第一时间,我想到的是做乡村欧包! 因为乡村欧包对烤箱的要求比较特殊,普通的烤箱比较难直接烤出理想的欧包,至少必须借助厚实的铸铁锅来发力! 典型的乡村欧包是在高温的石板和蒸汽中烤制而成的,外皮硬脆,内里湿润柔韧;加上无油无糖的配方,是很多崇尚健康饮食及健身人士的优选主食。 那没有石板和蒸汽,又想做乡村欧包,铸铁锅就是一个大大的利器啦! 珐琅铸铁锅密封性好,能锁住水分,这是欧包需要的蒸汽;珐琅铸铁锅厚实如石板,加热后能让面团在烤制时有爆发力,从而形成内在的气孔结构和表面的狂野裂纹。这款厨房神锅利器必将助我成功烤出理想的乡村欧包! 而且乡村欧包是不需要揉出手套膜的,是一款轻松好操作的面包哦~
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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

1、欧包怎么吃?最好吃的是用黄油煎一煎,再搭配自己喜欢的食材像吃三明治一样。又或者蘸着西式浓汤一起吃。 2、水量在300-350ml之间,根据不同品牌的面粉吸水性而调整。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-02-28

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