啤酒鸡翅海鲜煲|鲜香下饭
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这道菜,绝对是“看着好厉害、做法好简单”的典范。 啤酒在和肉肉一同炖煮时,挥发的酒精会拐走肉类的腥味。而且啤酒里的氨基酸会和菜里的盐分产生鲜味物质,有了它,随手就能煮出一锅鲜。 唯一要注意的,就是要挑一瓶味道清淡的啤酒,像哈尔滨、百威、青岛这些牌子都可以。 而一般美式啤酒的味道会比较浓郁,苦味会更明显,容易盖住菜品原本的味道,还是留着谈心事的时候喝比较合适。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
鸡翅
400g
、
基围虾
250g
、
蛤蜊
250g
、
啤酒
250ml
、
【香料&调料】
、
洋葱
1/4个
、
香芹
50g
、
姜粒
10g
、
蒜
4瓣
、
干辣椒
3根
、
冰糖
20g
、
蚝油
2小勺
、
生抽
3大勺
、
黄豆酱
1大勺
、
鲜蔬粉
1小勺
、
白芝麻
适量
、
【可选蔬菜】
、 、 、
鲜笋
、 、
黄椒
、
烹饪步骤
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-02-28
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