自制麻酱凉皮
凉皮好不好吃,关键是调料,今天把超级好吃的配方给你们!
-
步骤1/7
点击查看大图
先放个调料图。
-
步骤2/7
点击查看大图
制作凉皮:面粉加适量水揉成光滑的面团,多揉一会。醒发半小时开始洗面,洗好的面静置半天,大概四五个小时,倒掉上层清水。面筋上锅蒸10分钟左右,蒸好不要立刻拿出来,焖几分钟,否则面筋会瘪掉!
-
步骤3/7
点击查看大图
锅中倒水,大火烧开,模具中倒入面糊,盖上盖子隔水蒸到面糊起泡就是熟了,我大概是一分钟左右。
-
步骤4/7
点击查看大图
取出模具放入凉水盆里,取出凉皮!
-
步骤5/7
点击查看大图
介绍一下灵魂配料:绿豆芽焯水,黄瓜切丝,蒜蓉水,油辣子,芝麻酱,熟芝麻和花生碎,少许盐,香醋,生抽。
-
步骤6/7
点击查看大图
凉皮,面筋,还有所有的配料,丢到盆里拌匀!
-
最后一步
点击查看大图
真的比买的好吃太多了!加了麻酱的凉皮,瞬间香了几个度!都不用放香油!
我这个主要介绍配料,制作凉皮的步骤不是很详细,不明白的可以问我。关于油泼辣子的制作:辣椒碎➕辣椒面➕熟芝麻浇上热油就做好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
麻酱凉皮的相关分类
麻酱凉皮的相关推荐
-
新手也能做 牛奶麻辣烫 自制麻酱小料
187341人看过 -
零失败,超简单自制麻酱凉皮
362637人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1973064人看过 -
自制麻酱蘸料
1255829人看过 -
经典麻酱凉皮
11252人看过 -
自制芝麻酱
2486259人看过 -
手撕牛肉干 空气炸锅
335488人看过 -
无奶油全蛋蛋挞(空气炸锅简易版)
352920人看过 -
空气炸锅黄油蒜香鸡翅#原制原味,聚会菜谱#
185686人看过 -
空气炸锅版少油炸薯条
12245239人看过 -
老式锅包肉
12163573人看过 -
空气炸锅牛肉干
19759人看过