豆腐虾仁
好吃不过家常菜,这道菜真是太好吃了,值得喜欢的朋友试一试。食材的量只是参考哈
-
步骤1/26
点击查看大图
大虾洗净去头,去皮,后背开刀。注意虾头别扔,留着备用
-
步骤2/26
点击查看大图
去掉后背的虾线
-
步骤3/26
点击查看大图
准备所有食材(这里少香菇,还没买回来呢。哈哈)
-
步骤4/26
点击查看大图
豆腐切约1.5厘米左右的块儿
-
步骤5/26
点击查看大图
起锅烧水
-
步骤6/26
点击查看大图
下入豆腐(不用等水开)
-
步骤7/26
点击查看大图
水开煮约2分钟
-
步骤8/26
点击查看大图
捞出过凉(这里要注意:豆腐一定要凉透,用凉水多过几遍,否则你放入盘里会全部粘一起成坨了)
-
步骤9/26
点击查看大图
我放在一个小盆里散开点放,淋上2勺生抽,晃动小盆让豆腐均匀地沾上生抽,备用
-
步骤10/26
点击查看大图
起锅烧油
-
步骤11/26
点击查看大图
先放入虾仁,小火煎熟虾仁后盛出备用
-
步骤12/26
点击查看大图
虾仁捞出后直接放入姜丝和虾头翻炒
-
步骤13/26
点击查看大图
炒出虾头红油
-
步骤14/26
点击查看大图
加没过虾头的水,不用太多的水哈,约一小碗就行
-
步骤15/26
点击查看大图
煮约两分钟过滤到碗里。去渣留汤备用
-
步骤16/26
点击查看大图
过滤一下汤汁很干净
-
步骤17/26
点击查看大图
这是准备好的所有食材。备用(绿色是青椒碎,早上做饭剩的用它代替葱花了。虾汤旁边的小盘是红薯淀粉水)
-
步骤18/26
点击查看大图
起锅烧油
-
步骤19/26
点击查看大图
直接下入蟹味菇和香菇片翻炒
-
步骤20/26
点击查看大图
中小火炒,这是蘑菇下的水,多炒一会去去水分
-
步骤21/26
点击查看大图
倒入虾头汤
-
步骤22/26
点击查看大图
倒入准备好的所有食材(葱花除外)
-
步骤23/26
点击查看大图
加蚝油和盐
-
步骤24/26
点击查看大图
稍稍炖一两分钟,稍稍翻动均匀
-
步骤25/26
点击查看大图
淋入水淀粉和葱花。轻轻拌匀关火
-
最后一步
点击查看大图
装盘。真是太好吃了,过年过节可以算一盘菜了
1.豆腐焯水会让豆腐变得更嫩
2.翻动豆腐要小心,别翻烂了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
豆腐虾仁的其他做法
-
#解腻开胃就吃它#豆腐虾仁减脂汤
-
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭
-
#东古家味美食#冬日来碗热腾腾的千叶豆腐虾仁煲
-
#春日养生局#豆腐虾仁蒸蛋
-
#夏至日,大口吃面#蒸蒸日上 豆腐虾仁炖蛋
-
#舌尖上的端午#五彩豆腐虾仁蒸鸡蛋
豆腐虾仁的相关分类
豆腐虾仁的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11530463人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6016179人看过 -
家常豆腐
7441351人看过 -
#吃出健康,解决假胖#内酯豆腐虾仁西兰花
310129人看过 -
#我们约饭吧#豆腐虾仁蒸蛋
141901人看过 -
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒
9894363人看过 -
菠菜凉拌金针菇
171668人看过 -
虾仁豆腐
585509人看过 -
芹菜炒牛肉
18159642人看过 -
爆炒猪肝
19321154人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
936149人看过 -
#中小学生营养餐#南瓜馒头
139879人看过