豆腐虾仁
好吃不过家常菜，这道菜真是太好吃了，值得喜欢的朋友试一试。食材的量只是参考哈
-
步骤1/26
点击查看大图
大虾洗净去头，去皮，后背开刀。注意虾头别扔，留着备用
-
步骤2/26
点击查看大图
去掉后背的虾线
-
步骤3/26
点击查看大图
准备所有食材（这里少香菇，还没买回来呢。哈哈）
-
步骤4/26
点击查看大图
豆腐切约1.5厘米左右的块儿
-
步骤5/26
点击查看大图
起锅烧水
-
步骤6/26
点击查看大图
下入豆腐（不用等水开）
-
步骤7/26
点击查看大图
水开煮约2分钟
-
步骤8/26
点击查看大图
捞出过凉（这里要注意：豆腐一定要凉透，用凉水多过几遍，否则你放入盘里会全部粘一起成坨了）
-
步骤9/26
点击查看大图
我放在一个小盆里散开点放，淋上2勺生抽，晃动小盆让豆腐均匀地沾上生抽，备用
-
步骤10/26
点击查看大图
起锅烧油
-
步骤11/26
点击查看大图
先放入虾仁，小火煎熟虾仁后盛出备用
-
步骤12/26
点击查看大图
虾仁捞出后直接放入姜丝和虾头翻炒
-
步骤13/26
点击查看大图
炒出虾头红油
-
步骤14/26
点击查看大图
加没过虾头的水，不用太多的水哈，约一小碗就行
-
步骤15/26
点击查看大图
煮约两分钟过滤到碗里。去渣留汤备用
-
步骤16/26
点击查看大图
过滤一下汤汁很干净
-
步骤17/26
点击查看大图
这是准备好的所有食材。备用（绿色是青椒碎，早上做饭剩的用它代替葱花了。虾汤旁边的小盘是红薯淀粉水）
-
步骤18/26
点击查看大图
起锅烧油
-
步骤19/26
点击查看大图
直接下入蟹味菇和香菇片翻炒
-
步骤20/26
点击查看大图
中小火炒，这是蘑菇下的水，多炒一会去去水分
-
步骤21/26
点击查看大图
倒入虾头汤
-
步骤22/26
点击查看大图
倒入准备好的所有食材（葱花除外）
-
步骤23/26
点击查看大图
加蚝油和盐
-
步骤24/26
点击查看大图
稍稍炖一两分钟，稍稍翻动均匀
-
步骤25/26
点击查看大图
淋入水淀粉和葱花。轻轻拌匀关火
-
最后一步
点击查看大图
装盘。真是太好吃了，过年过节可以算一盘菜了
1.豆腐焯水会让豆腐变得更嫩
2.翻动豆腐要小心，别翻烂了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-28
豆腐虾仁的其他做法
-
豆腐虾仁多宝汤
-
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭
-
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豆腐虾仁菌菇汤
-
#吃出健康，解决假胖#内酯豆腐虾仁西兰花
-
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#低脂高蛋白｜豆腐虾仁白玉菇汤
-
清淡豆腐虾仁#美极鲜味汁#
豆腐虾仁的相关分类
豆腐虾仁的相关推荐
-
#我心中的冬日限定# 白菜炖豆腐
678025人看过 -
菠菜凉拌金针菇
172128人看过 -
芹菜炒牛肉
18169225人看过 -
#我们约饭吧#豆腐虾仁蒸蛋
142047人看过 -
情人节给Ta做一碗嫩滑的虾仁蒸蛋
393459人看过 -
红烧排骨
30017367人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6071066人看过 -
减脂餐！低脂高蛋白娃娃菜虾仁豆腐汤！
1423829人看过 -
家常豆腐
7460351人看过 -
#中小学生营养餐#南瓜馒头
140690人看过 -
#中小学生营养餐#虾仁蒸蛋
149041人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
951645人看过
