西红柿土豆炖牛腩
汤汁红亮浓厚,肉质鲜嫩不柴,吃完肉,汤汁就着米饭都可以再吃2碗。我家喜欢太软烂的,炖了1小时,喜欢吃软烂的可以炖的时间再长些
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步骤1/11
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牛腩一斤,洗净血水,切成小方块
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步骤2/11
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锅中加凉水,倒入1勺料酒,放上姜片,大火煮开,小火再煮3分钟
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步骤3/11
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焯水后,用凉水冲洗干净备用
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步骤4/11
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土豆洗净,切块
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步骤5/11
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西红柿顶部划'十'字,锅中煮一下,扒去外皮
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步骤6/11
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两个西红柿一个切碎,一个切块
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步骤7/11
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切碎的西红柿倒入锅中,慢慢炒出浓厚的汁水
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步骤8/11
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锅内加入多一点的温水,中途加入会影响汤汁的味道,所以一次性把水加足,放入姜片,八角,香叶,1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,喜欢吃辣点的,可以放几个干辣椒,大火烧开,小火慢炖
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步骤9/11
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炖了约40分钟后,倒入切好的土豆块
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步骤10/11
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约50分钟后倒入番茄块,再炖10分钟
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最后一步
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出锅前尝一下味道,再加入适量的盐,盛出撒上葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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