家庭版自制蛋糕用低筋面粉
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最近疫情不能出门，很多小伙伴都开始了家庭烘焙，做蛋糕做饼干我们要用到低筋面粉，做出的成品口感才好，不能出门采购，怎么办，我们可以把家用普通面粉改良成低筋面粉，也能达到买成品的效果，想要学习的小伙伴和我一起做起来吧
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
家用普通面粉
300克
烹饪步骤
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步骤1/7
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这是家里做面食用的普通面粉，会有一定的筋性，我用了两种方法降低了面粉的筋性，达到低筋面粉的效果。
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步骤2/7
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第一种方法是采用蒸的方法，将适量的面粉放入盘里盖保鲜膜，在保鲜膜表面扎几个小孔透气，水开上锅蒸二十分钟，高温可以使面粉失去筋性，从而达到低筋面粉的效果。
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步骤3/7
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蒸好的面粉是这样了，结成了块状，这时候我们用叉子或勺子将其碾碎，然后过筛。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-02-28
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