家庭版自制蛋糕用低筋面粉
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最近疫情不能出门,很多小伙伴都开始了家庭烘焙,做蛋糕做饼干我们要用到低筋面粉,做出的成品口感才好,不能出门采购,怎么办,我们可以把家用普通面粉改良成低筋面粉,也能达到买成品的效果,想要学习的小伙伴和我一起做起来吧
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
家用普通面粉
300克
烹饪步骤
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步骤1/7
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这是家里做面食用的普通面粉,会有一定的筋性,我用了两种方法降低了面粉的筋性,达到低筋面粉的效果。
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步骤2/7
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第一种方法是采用蒸的方法,将适量的面粉放入盘里盖保鲜膜,在保鲜膜表面扎几个小孔透气,水开上锅蒸二十分钟,高温可以使面粉失去筋性,从而达到低筋面粉的效果。
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步骤3/7
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蒸好的面粉是这样了,结成了块状,这时候我们用叉子或勺子将其碾碎,然后过筛。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-02-28
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