菜邋遢(菜笕饼)
昆山的传统点心,因为疫情的关系吃不到,只能自己动手做啦,啦,啦...
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步骤1/11
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菜笕只留叶子,梗扔掉。在煮开的水里面方少许的盐,把菜叶子煮烂(大约3-5分钟)
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步骤2/11
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就这样煮煮煮
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步骤3/11
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菜叶子煮烂后捞出,少微控干水,切碎(在这里不要用搅拌机,我试过最后还是完败给菜刀)
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步骤4/11
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加入糯米粉,用手和面
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步骤5/11
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如果觉得干,就把刚才煮菜叶子的水加一点(切记一点一点加,不要加太多哦)
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步骤6/11
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揉成面团,不沾手即可
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步骤7/11
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平均分成16份,每份大约28g,包一点红糖,压扁码好。
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步骤8/11
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都包好啦,整整齐齐有木有!
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步骤9/11
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锅中放入少量油,开小火煎至两面金黄就可以出锅了。
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步骤10/11
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完成✅
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最后一步
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控制不住了,先尝一块,一口下去,啧啧啧……就这个味,小伙伴们动起来吧……
和面的时候一定切记不能加太多水,干了加一丢丢水,湿了加一丢丢糯米粉,直到达到不沾手的状态喔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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