红烧茄子,再来一碗
红烧茄子就饭,绝对可以再多吃一碗!!
1克
3克
184克
713
千卡
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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茄子去皮,切滚刀块,撒点盐腌制出多余水分倒出
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步骤3/13
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青椒、红椒切块,蒜瓣拍碎切碎
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步骤4/13
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倒点淀粉,盐、鸡精、白糖各一勺
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步骤5/13
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倒入清水,与淀粉比例2:1,再倒一勺生抽,搅拌均匀备用
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步骤6/13
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茄子裹点淀粉,搅拌均匀
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步骤7/13
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热锅上油,烧至七成热,中小火保持油温,倒入茄子
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步骤8/13
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来回翻动,炸至金黄,捞出沥油,备用
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步骤9/13
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锅里倒一点点油,把蒜沫倒进去,加入番茄酱,翻炒几下
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步骤10/13
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再倒入茄子,翻炒几下
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步骤11/13
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青椒倒进去,之前准备好的调汁也倒进去,翻炒收汁
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步骤12/13
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装盘
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最后一步
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上桌,要趁热吃哦,绝对下饭
1、红烧茄子非常下饭,调味的时候盐不要放多了
2、其实很简单,油温掌握好,茄子裹粉炸至金黄,外焦里嫩,就没问题了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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