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红烧牛肉面的做法

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红烧牛肉面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩一斤

、

卤料包 1包

、

冰糖适量

、

老抽一勺

、

蚝油一勺

、

干辣椒适量

、

葱姜蒜适量

、

料酒两勺

、

豆瓣酱一勺

、

黄豆酱一勺

、

青菜适量

、

面条一把

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材牛肉切块黄豆酱、豆瓣酱各一勺
步骤2/13 点击查看大图
准备卤料冰糖葱姜蒜干辣椒冰糖
步骤3/13 点击查看大图
将牛肉焯水⚠️记得加几片姜、一勺料酒
步骤4/13 点击查看大图
焯过水的牛肉捞出洗净备用
步骤5/13 点击查看大图
起锅烧油加入豆瓣酱炒出红油倒入葱姜蒜干辣椒爆出香味
步骤6/13 点击查看大图
爆出香味后将牛肉还有黄豆酱倒入并搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
拌匀后锅中加水没过牛肉即可依次加入老抽、蚝油、适量盐等汤烧开
步骤8/13 点击查看大图
取出电压力锅锅中放入冰糖、卤料包并将炒锅中的牛肉倒入电压力锅中，并选择炖牛肉（家里没有电压力锅的可以直接在炒锅中炖，大概需要炖40分钟）
步骤9/13 点击查看大图
时间到将炖好的红烧牛肉盛出即可⚠️锅中会剩下较多的牛肉汤留着备用，一定不要倒掉
步骤10/13 点击查看大图
准备面条及青菜（喜欢什么青菜就放什么）
步骤11/13 点击查看大图
起锅烧水水开放青菜焯一下并捞出备用煮面条：面条煮熟捞出碗中熟面条上摆上青菜以及刚才剩的卤肉汤
步骤12/13 点击查看大图
将红烧牛肉摆在面条上根据自己口味撒一些香菜或者香葱即可
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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