快手家常菜~圆葱炒鸡蛋
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步骤1/12
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圆葱洗净切块儿。鸡蛋加水盐2克打散(一个鸡蛋加一汤匙水。)
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步骤2/12
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热锅凉油油的量适量多一点。这样炒的鸡蛋不容易粘锅,也更蓬松。试试油温,用筷子蘸少许鸡蛋液滴入锅里,如果马上蓬松起来说明油已经好了。
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步骤3/12
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倒入搅拌好的鸡蛋液,不要着急翻动。
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步骤4/12
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如图。等鸡蛋的周边全部宽松起来,再用筷子轻轻拨动,让鸡蛋液再一次划入锅里。
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步骤5/12
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把鸡蛋全部炒熟。
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步骤6/12
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盛出备用。锅里留一点点底油。
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步骤7/12
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加入圆葱块儿。
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步骤8/12
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加入少量生抽,蚝油两克盐。加一点点清水翻炒。
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步骤9/12
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圆葱稍微炒软些变得有些半透明的状态,加入超好的鸡蛋。
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步骤10/12
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快速翻炒均匀关火。
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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