酱香饼
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步骤1/12
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洋葱 蒜 姜打碎成泥(切碎也是一样的)
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步骤2/12
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成图中这样,碎一点更好
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步骤3/12
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郫县豆瓣酱,甜面酱,蕃茄酱,蚝油,糖,孜然粉,淀粉,水搅拌均匀
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步骤4/12
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热油 下洋葱,蒜,姜泥
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步骤5/12
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炒香后加入酱汁 炒熟浓郁后加白芝麻
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步骤6/12
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称出备用
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步骤7/12
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油酥:热油+面粉
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步骤8/12
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发酵好的面切成几小块备用:擀平,刷油酥,切成如图状(面我这里没有拍,就是比平常家里面做烙饼的面稍微软一点)
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步骤9/12
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往中间铺,如图,反过来,擀平
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步骤10/12
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擀成较大一点的,有一些褶皱
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步骤11/12
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一面熟了之后刷酱,出锅后再刷一层,撒上葱花白芝麻~
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最后一步
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切块装盘,我弄的比较薄,真的特别酥脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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